순살 소바바치킨은 부드럽고 고소한 소스에 둔부탕과 치킨의 조화로운 조합으로, 많은 사람들에게 인기가 있는 요리입니다. 이번 글에서는 순살 소바바치킨을 맛있게 조리하는 방법을 알아보겠습니다. 치킨은 바삭한 튀김옷을 입혀서 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 이 뿐만 아니라 소스를 적절히 섞어서 풍부한 맛을 낼 수도 있습니다. 순살 소바바치킨을 집에서 간편하게 만들어보고 싶다면, 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.
1. 치킨을 맛있게 튀김하는 방법
1-1. 치킨을 물에 절이기
치킨을 튀기기 전에 물에 절이는 것은 중요한 과정입니다. 물에 절일 때는 소금과 소금에 묻은 물에 조금의 식초를 넣어주면 더욱 부드러워집니다. 치킨을 물에 절인 후 30분 정도 숙성시킨 후 튀기면 고소하고 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.
1-2. 치킨에 튀김가루를 입히기
치킨에는 다양한 종류의 튀김가루를 사용할 수 있습니다. 대표적으로 후추가 많이 들어간 양념가루와 간편하게 사용할 수 있는 튀김가루가 있습니다. 양념가루를 사용하면 향긋한 향과 함께 매콤한 맛을 즐길 수 있고, 튀김가루를 사용하면 바삭하고 소바바치킨 특유의 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 튀김가루를 단독으로 사용할 경우 치킨 전체에 고루 뿌려줍니다.
치킨을 퓨퓨~ 튀기는 것이 좋습니다. 한 번에 치킨의 양이 많을 경우 치킨이 붙어서 부드럽지 않을 수 있으므로, 잘 튀겨 뜨거운 기름 속에 치킨이 섞이지 않도록 해주는 것이 중요합니다.
1-3. 치킨을 골고루 굽기
튀김기름을 뜨겁게 달구고, 치킨을 넣어서 약 170도로 조절합니다. 치킨을 넣을 때는 차례로 넣어주는 것이 좋습니다. 먼저 넣은 치킨이 먼저 익어서 바삭한 튀김이 완성됩니다. 치킨이 겉이 바삭해지고 안쪽이 다 익으면 꺼내서 기름을 뺀 후, 다시 한번 더 튀겨줍니다. 이렇게 두 번씩 튀겨주면 외부는 바삭하고 내부는 부드러운 소바바치킨을 만들 수 있습니다.
고메 소바바치킨 순살
2. 소스를 맛있게 만드는 방법
2-1. 물과 간장을 섞어 소스 만들기
소바바치킨을 튀긴 후 소스를 입히는 것이 중요한 포인트입니다. 물 100ml에 간장 3큰술을 섞어 소스를 만들어주세요. 이때 간장은 국물용 간장을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 소스에 간장을 큰술로 넣어두었다가 완성된 치킨을 소스에 담그면 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
2-2. 고추장과 간장을 섞어 소스 만들기
소바바틱킨에 고추장을 사용하고 싶다면, 간장 1큰술에 고추장1큰술을 섞어 주세요. 고추장의 양을 조금 더 늘릴 경우 더 매콤한 소스를 즐길 수 있습니다. 이 소스도 완성된 치킨에 소스를 넣어 물에 적당히 절여줍니다. 고추장을 넣으면 매콤한 맛을 즐길 수 있으며, 고추장과 간장의 비율을 조정하여 자신만의 소스를 만들어보세요.
2-3. 치킨에 양념마리네이드하기
소바바치킨에는 튀김을 하기 전에 소스를 자랑하는 치킨도 있습니다. 달콤하고 매콤한 소바바치킨을 만들고 싶다면 미리 조린 양념소스에 치킨을 30분 이상 절여놓아주세요. 양념소스에는 고추장, 간장, 굴소스, 설탕 등을 넣어서 만들 수 있습니다. 소바바치킨의 특유의 맛을 양념으로 즐기고 싶다면, 미리 양념으로 마리네이드를 해주는 것이 좋습니다.
마치며
이렇게 치킨을 맛있게 튀김하고 소스를 만들어 입히면 집에서도 소바바치킨을 즐길 수 있습니다. 물에 절이고, 튀김가루를 입혀서 튀기는 과정이 조금 복잡해보일 수 있지만, 한 번 익숙해지면 쉽게 만들어볼 수 있습니다. 소바바치킨을 자주 만들어 가족 모두가 맛있게 즐기세요!
추가로 알면 도움되는 정보
1. 튀김을 할 때 기름의 온도에 주의해주세요. 치킨을 넣을 때는 너무 뜨거운 기름에 넣으면 바깥은 빨리 익어도 안은 조리되지 않을 수 있고, 너무 낮은 온도에 넣으면 튀김이 바삭하지 않을 수 있습니다.
2. 소바바치킨을 만들 때는 기름을 두 번 사용하는 것이 좋습니다. 한 번 튀긴 치킨은 기름을 잠시 빼주고 다시 한 번 튀겨주면 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 치킨을 튀기는 동안 주방에 화재와 다른 사고가 발생하지 않도록 안전에 주의해주세요. 특히 기름을 사용하는 튀김 과정에서는 더욱 조심해야 합니다.
4. 소바바치킨을 만들고 남은 튀김가루와 소스를 보존하여 다음에 또 활용할 수 있습니다. 튀김가루는 밀폐용기에 보관하고, 소스는 냉장고에 보관하여 오랫동안 사용할 수 있습니다.
5. 소바바치킨을 외식점에서 먹고 싶다면, 맛집 정보를 찾아보고 방문해보세요. 다양한 맛과 특별한 소스를 즐길 수 있는 곳들이 많이 있습니다.
놓칠 수 있는 내용 정리
치킨을 튀김할 때 물에 절이는 것과 튀김가루를 입히는 것, 그리고 고루 굽는 것은 맛있는 소바바치킨을 만들기 위해서 꼭 지켜야 하는 중요한 포인트입니다. 또한, 소스를 입힐 때 올바른 비율과 방법을 선택하는 것도 큰 역할을 합니다. 이러한 내용들을 놓치지 않고 따라한다면 집에서도 소바바치킨을 맛있게 즐길 수 있습니다.
