안암동 고추튀김은 매콤하고 바삭한 맛이 일품인 전통적인 한식요리입니다. 고추튀김은 고추를 손질한 후 비린 맛을 제거하기 위해 소금에 절여서 표면의 수분을 제거한 뒤 밀가루를 묻혀 튀겨내면 됩니다. 이때 고추 안에 소금이 녹으면서 감칠맛이 살아나고, 바삭한 튀김옷과 어우러져 한 입 베어물 때마다 깔끔한 맛이 느껴집니다. 안암동 고추튀김은 한국의 매콤한 맛과 바삭한 식감을 함께 느낄 수 있는 대표적인 음식으로 외국인 관광객들에게도 널리 알려진 단골요리입니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.