안땅콩은 작고 나뭇잎 모양의 작은 채소로, 종종 남아시아나 중동의 요리에서 찾아볼 수 있습니다. 그러나 안땅콩은 종종 간과되곤 합니다. 이 작은 채소는 다양한 영양소를 가지고 있으며, 특히 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분 등이 풍부합니다. 이 밖에도 안땅콩에는 항산화 물질인 카로티노이드나 식이섬유 등이 함유되어 있습니다. 또한, 안땅콩은 대부분 생식기를 통해 번식하기 때문에 자연에서 찾아먹기 어렵습니다. 이제 이 작은 채소인 안땅콩에 대해 정확하게 알아보도록 할게요.