버섯은 건조하거나 오랜 기간 보관하지 않으면 빨리 상하게 되는 식재료입니다. 그러므로 효율적인 버섯 보관법을 알아야 합니다. 올바른 보관 방법은 버섯을 냉장고에 보관하거나 건조 후 보관하는 것입니다. 냉장고에 보관하는 경우, 버섯은 종이 수건에 싸서 동상지방실로 보관해야 합니다. 건조 후 보관하는 경우, 건조한 버섯은 밀폐용기에 보관하여 습기와 미생물로부터 보호해야 합니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.