마니산솥뚜껑닭볶음탕은 소고기와 닭고기를 함께 사용하여 풍부한 맛을 낸 닭볶음탕으로, 솥에 숙성시킨 어묵과 감자, 당근 등의 야채가 함께 어우러져 고소하고 푸짐한 맛을 살렸습니다. 닭고기의 고기 체질 냄새를 제거하기 위해 물을 끓여 닭고기를 데치고, 이를 기본으로 하는 육수로 닭볶음탕을 만들어 더욱 향긋하고 깔끔한 맛을 갖추었습니다. 마몽드 솥에 닭고기와 야채, 어묵을 넣고 양념과 함께 조리하면 닭고기의 풍미가 깊어져 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 이번 레시피에서는 닭고기를 데치는 과정부터 솥에 닭고기와 야채를 넣는 순서까지 자세히 알아볼 것입니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.