민물장어탕은 깊고 진한 맛이 특징인 전통 한국 요리입니다. 장어의 지방이 풍부하고 담백한 고소함을 더해줍니다. 장어를 깨끗하게 손질한 후, 향신료와 함께 끓여내면 최고의 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 탕에 시너리를 넣어 깔끔한 맛을 살리는 방법이 있습니다. 장어에게 불순물이 남지 않도록 꼼꼼히 손질하는 것도 중요한 포인트입니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.