팥효능과 부작용, 칼로리, 삶는법에 대해 알아보겠습니다. 팥은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하여 소화를 도와주고 대사를 촉진하는데 도움을 줍니다. 하지만 과다 섭취 시 가스나 설사와 같은 부작용이 있을 수 있으며, 칼로리가 상당히 높아 다이어트 중인 분들은 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 삶는 법은 물에 불려서 삶거나 압력솥을 이용하는 방법이 흔히 사용됩니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.
팥의 효능과 부작용
1. 소화를 도와주는 효능
팥은 식이섬유가 풍부하여 소화를 도와주는데 도움을 줍니다. 식이섬유는 변비 개선에 도움을 주고 장 건강을 촉진시키는 역할을 합니다.
2. 대사 촉진 효능
팥에는 단백질, 비타민 B1, B2가 풍부하여 신진대사를 촉진시켜 주는데 도움을 줍니다. 또한 팥은 철분도 풍부하여 피로를 해소하고 에너지를 공급해 줍니다.
3. 간 건강에 도움을 주는 효능
팥에는 미네랄인 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다. 또한 간건강에 중요한 비타민 B2와 항산화 작용을 하는 비타민 E도 함유되어 있어 간 건강에 도움을 줍니다.
4. 부작용
팥을 과다 섭취할 경우 가스나 설사와 같은 소화장애가 발생할 수 있습니다. 또한 팥은 칼로리가 높아 다이어트 중인 분들은 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.
팥효능 & 부작용 칼로리 삶는법 총정리!
팥의 칼로리
1. 칼로리 함량
팥 100g에는 약 350~400kcal의 칼로리가 함유되어 있습니다. 따라서 칼로리를 신경쓰는 분들은 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
팥의 삶는 법
1. 물에 불려서 삶기
물에 팥을 불려 2~3시간정도 불린 후 뚜껑을 덮고 약불에서 40~50분 정도 삶습니다. 심을 교반하여 익히면서 겉색이 살짝 상하게 끓어올라오도록 합니다.
2. 압력솥을 이용하는 방법
팥을 물에 불린 후 압력솥에 넣고 뚜껑을 닫은 후 약 불에서 20~30분 정도 삶습니다. 팥이 익은 후 압력을 빼고 국자로 걸러 준비합니다.
3. 삶는 시간 조절 방법
팥을 삶는 시간은 팥의 크기에 따라 다를 수 있습니다. 팥이 크면 삶는 시간이 길어질 수 있으며, 팥이 익는 동안 여러 번 물을 더해주면 부드럽게 익힐 수 있습니다.
추가로 알면 도움되는 정보
1. 팥은 살짝 익힌 후 냉동보관해도 상향지 않습니다. 따라서 팥을 많이 사용하지 않는 분들은 삶은 후 냉동실에 보관하는 것을 권장합니다.
2. 팥을 삶은 후에는 물이 많이 남아 있다면 큰 체에 담아 짠 후 이용하면 좋습니다.
3. 팥은 주로 빨간색 팥을 사용하지만 노란색 팥, 검은색 팥 등 다양한 색상의 팥을 혼합하여 사용할 수도 있습니다.
4. 팥은 주관적으로 삶은 시간을 재는 것이 어려우므로 팥이 익을 때까지 풀어보면서 삶는 것이 좋습니다.
5. 팥을 삶은 후에는 식혀서 이용하는 것이 좋습니다. 식혀서 사용하면 수분이 증발하여 더욱 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
놓칠 수 있는 내용 정리
– 팥은 소화를 도와주고 대사를 촉진시키는 효능이 있습니다.
– 팥은 간 건강에 좋고 칼로리가 높아 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.
– 팥을 삶을 때는 불린 후 약불에서 40~50분 정도 삶는 것이 좋습니다.
– 팥은 삶은 후 식혀서 사용하는 것이 좋습니다.
– 팥을 삶을 때는 팥의 크기에 따라 삶는 시간이 달라질 수 있습니다.
