오늘은 꽃게를 이용한 집에서 쉽게 만들 수 있는 극한직업 꽃게액젓 레시피를 소개하려고 합니다. 꽃게액젓은 간장보다도 훨씬 맛있고 향도 좋아서 많은 사람들에게 사랑받는 요리재료입니다. 이 레시피는 집에서 간단히 만들 수 있어서 더욱 편리하게 즐길 수 있습니다. 꽃게액젓을 만들 때는 꽃게, 국물용 멸치, 천일염, 건조홍고추 등을 사용해서 만들어 담백하면서도 깊은 맛을 내어봤습니다. 이제 아래 글에서 자세하게 알아봅시다!
집에서 간편하게 만들 수 있는 꽃게액젓 레시피
재료 준비하기
꽃게액젓을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.
– 꽃게 2마리
– 국물용 멸치 30g
– 천일염 100g
– 건조홍고추 4개
– 다진 마늘 2큰술
– 다진 생강 1작은술
– 다진 대파 1/2대
– 다진 양파 1/4개
– 다진 고춧가루 1큰술
– 물 2컵
꽃게 액젓 만들기
1. 먼저 꽃게를 잘게 썰어줍니다. 꽃게를 잘게 썰 때는 소노리 칼을 이용하면 더욱 쉽게 할 수 있습니다.
2. 멸치에 물을 2컵 붓고, 끓을 때까지 끓입니다.
3. 끓는 멸치에 천일염을 넣고 약한 불로 20분간 계속 끓입니다.
4. 건조홍고추를 잘게 다진 후, 다진 마늘, 다진 생강, 다진 대파, 다진 양파, 다진 고춧가루와 함께 끓는 물에 함께 넣어줍니다.
5. 꽃게를 넣고 남은 재료들과 함께 약한 불로 1시간 동안 끓여줍니다.
6. 물이 많이 졌다면 중간에 물을 더 줄여줍니다.
7. 1시간 후 삶은 꽃게를 건져내고, 꽃게가 너무 차가워지지 않도록 냉장고에 10분 동안 넣어서 식힌다음 찬물에 씻습니다.
8. 삶은 꽃게를 그릇에 옮기고, 액젓을 체로 떠서 꽃게 위에 부어줍니다.
9. 꽃게액젓은 식힌 냉장고에 보관하며, 요리에 사용할 때마다 필요한 양을 꺼내 사용합니다.
꽃게액젓을 활용한 레시피
꽃게액젓은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
1. 꽃게액젓 담백한 양념장
– 꽃게액젓 4큰술
– 다진 파 1큰술
– 다진 마늘 1작은술
– 고춧가루 1작은술
– 설탕 1큰술
– 식초 2큰술
– 참기름 2큰술
– 다진 고추 1개
– 다진 깨 1큰술
세상에서 가장 맛있는 꽃게액젓 집집 맛있는 식당집처럼 꽃게액젓을 만들 수 있을까요? 그렇습니다! 집에서 간편하게 만들 수 있는 꽃게액젓 레시피를 소개합니다.
극한직업 꽃게액젓
꽃게액젓 레시피를 따라해보세요
꽃게액젓 재료 준비하기
먼저 꽃게액젓을 만들기 위해 필요한 재료를 준비해야 합니다. 꽃게 2마리, 국물용 멸치 30g, 천일염 100g, 건조홍고추 4개, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 다진 대파 1/2대, 다진 양파 1/4개, 다진 고춧가루 1큰술, 물 2컵이 필요합니다.
꽃게액젓 만들기
꽃게액젓을 만들기 위해서는 다음과 같은 순서로 진행해야 합니다.
1. 꽃게를 잘게 썰어줍니다. 소노리 칼을 이용하면 더 편리하게 할 수 있습니다.
2. 멸치에 물을 2컵 붓고 끓을 때까지 끓입니다.
3. 끓는 멸치에 천일염을 넣고 약한 불로 20분간 계속 끓입니다.
4. 건조홍고추를 잘게 다진 후 다진 마늘, 다진 생강, 다진 대파, 다진 양파, 다진 고춧가루와 함께 끓는 물에 함께 넣어줍니다.
5. 꽃게를 넣고 남은 재료들과 함께 약한 불로 1시간 동안 끓여줍니다.
6. 물이 많이 졌다면 중간에 물을 더 줄여줍니다.
7. 1시간 후 삶은 꽃게를 건져내고, 꽃게가 너무 차가워지지 않도록 냉장고에 10분 동안 넣어서 식힌다음 찬물에 씻습니다.
8. 삶은 꽃게를 그릇에 옮기고, 액젓을 체로 떠서 꽃게 위에 부어줍니다.
9. 식힌 냉장고에 보관하여 요리에 사용할 때마다 필요한 양을 꺼내 사용합니다.
꽃게액젓을 활용한 요리
1. 꽃게볶음
꽃게액젓을 활용하여 맛있는 꽃게볶음을 만들어보세요. 꽃게액젓 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 고추 1개, 다진 깨 1큰술을 넣고 잘 섞은 후 꽃게에 먼저 양념을 골고루 묻혀줍니다.
끓는 물에 꽃게를 넣어 2분간 살짝 데쳐준 후 싱크대에 물에 헹구어 줍니다. 이 과정은 꽃게의 냄새와 불필요한 기름을 제거하기 위함입니다.
꽃게를 체에 올려 물기를 털어주고, 팬에 식용유를 두르고 양념꽃게를 넣어 볶아주세요. 송송 썰은 애호박, 양파, 홍고추를 함께 볶아준 후 다진 마늘을 뿌려줍니다.
볶음이 고루 섞였을 때 꽃게를 넣고, 양념장도 조금씩 더 넣어줍니다. 양념이 음식에 고루 섞이도록 잘 볶아줍니다.
준비된 냄새 없는 멘보샤으로 맛을 낸다. 2~3분 정도 더 볶아서 음식이 잘 익도록 합니다.깨를 곁들여 퍼서놓으면 깊은 맛이 납니다.
2. 꽃게전
다음은 꽃게액젓을 이용한 꽃게전을 만들어보는 방법입니다. 꽃게액젓을 먹으면 기본 음식인 밥, 김치는 물론 꽃게전도 생각나는 것 같습니다.
소용량으로 준비한 상태일 것이지만 꽃게 액젓이 있다면 그것으로도 충분합니다. 꽃게 액젓은 배달음식에서 조리기름의 역할을 맡습니다.
꽃게전을 위해서는 꽃게 1마리, 밀가루 3큰술, 소금 약간, 참기름 약간, 통깨 약간, 달걀 1개, 식용유 2큰술이 필요합니다.
먼저 꽃게 액젓과 소금, 식용유, 밀가루를 넣은 볼에 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다. 다 섞이면 나온 액이 너무 묽으면 조금 더 밀가루와 달걀을 넣어줍니다.
반죽대로 진하게 만들어주면 됩니다.
뜨겁게 달군 팬에 식용유를 두르고 유예리 굴근을 올린 후 그것 위에 밀가루를 넣고 포크로 문질러주어서 적당한 양을 준비해주세요.
반죽 물이 너무 많으면 멍지를 할 때 손으로 어스려주면 됩니다. 꽃게전 가루에 담가서 한 번 더 반죽하면 이침도처럼 맛난 꽃게전입니다.
팬에 식용유를 두르고 중간세로 두른 곳에 꽃게전을 넣어 자연스럽게 돌아가면 끝입니다.
잘 익혀주기 위해 약간의 조리시간이 소요될 수 있습니다. 꽃게전을 팬에 내려다 주히 노르스름해지고 몇 번을 뒤집어 줘야 볶음이 잘 익습니다.
3. 꽃게찜
꽃게를 이용한 맛있는 음식 중 하나인 꽃게찜도 소개해드리겠습니다. 재료로는 꽃게 2마리, 고추장 1큰술, 설탕 약간, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 청주 2큰술, 물 2컵, 다진 대파, 다진 고추, 들기름이 필요합니다.
먼저 꽃게를 씻어서 물기를 잘 제거한 후에 으깬 대나무펄 일장줄과 고추장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 청주를 넣고 섞어줍니다.
맑은 수다 괘러기 화로에 계속 전으로 세우고 야채를 끼워 넣은 통에 물 2컵을 넣고 펄을 가져오게 한 잘게 썰은 꽃게를 넣어줍니다. 잘 익어 나오면 준비가 끝난 부분입니다. 그런 다음 청주와 고추를 넣고 들기름을 부은 그릇에 첨부하거나 그릇에 옮겨 담아놓습니다.
간단하게 만들 수 있는 꽃게액젓 요리 레시피를 알아보았습니다. 꽃게액젓을 활용한 요리는 다양하게 즐길 수 있고, 집에서 간편하게 만들 수 있어 더욱 편리합니다. 꽃게액젓으로 맛있는 음식을 즐겨보세요!꽃게액젓은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
1. 꽃게볶음: 꽃게액젓 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 고추 1개, 다진 깨 1큰술을 넣고 잘 섞은 후 꽃게에 양념을 골고루 묻혀줍니다.
2. 꽃게전: 꽃게액젓 5큰술, 밀가루 1컵, 참기름 1큰술, 고춧가루 1작은술, 생강 가루 1작은술, 다진 파 1큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 섞어서 반죽을 만들고, 꽃게를 넣어서 부침김을 해줍니다.
3. 꽃게찜: 꽃게액젓 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 청주 2큰술, 설탕 약간, 물 2컵, 다진 대파, 다진 고추, 들기름을 넣고 섞어서 꽃게를 찜합니다.
이처럼 꽃게액젓을 활용하여 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 집에서 간편하게 만들 수 있는 꽃게액젓 레시피로 맛있고 건강한 음식을 즐겨보세요.
마치며
지금까지 집에서 간편하게 만들 수 있는 꽃게액젓 레시피를 소개했습니다. 꽃게액젓은 집에서 손쉽게 만들 수 있으며, 다양한 요리에 활용 가능합니다. 액젓을 이용하여 꽃게볶음, 꽃게전, 꽃게찜 등 맛있는 음식을 준비해보세요. 집에서 직접 만든 꽃게액젓으로 더욱 풍부하고 특별한 맛을 느껴보실 수 있습니다. 맛있는 음식을 즐겨보세요!
추가로 알면 도움되는 정보
1. 꽃게액젓은 냉장고에 보관하면 약 6개월 동안 사용 가능합니다. 그러나 맛과 향이 점점 약해질 수 있으므로 가능한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.
2. 액젓을 사용할 때는 양념에 첨가하여 숙성시키거나 간장 대신 사용할 수 있습니다.
3. 꽃게액젓을 이용한 요리의 맛감을 더욱 향상시키기 위해 고춧가루나 고추장, 다진 마늘 등을 추가로 사용할 수 있습니다.
4. 꽃게액젓은 간편하지만 향이 강하므로 양조하여 사용하는 것이 좋습니다.
5. 꽃게액젓은 다양한 요리에 사용할 수 있으며, 소스나 양념으로 활용 가능합니다.
놓칠 수 있는 내용 정리
– 꽃게액젓을 만들 때는 멸치의 끓이는 시간과 꽃게의 삶는 시간을 충분히 지켜야 합니다.
– 꽃게액젓을 식힌 냉장고에 보관할 때는 깨끗한 용기에 옮겨두고 밀폐하여 냉장 보관해야 합니다.
– 꽃게액젓을 활용한 요리를 할 때는 재료마다 액젓의 양을 조금씩 조절하여 사용해야 맛이 균형있게 나옵니다.
– 꽃게액젓은 음식에 특유의 향이 강하기 때문에 사용할 때는 적절한 양으로 조절해야 합니다.
– 꽃게액젓의 맛을 더욱 향상시키고 싶다면 깨끗한 홈메이드 멸치액젓과 함께 사용하는 것도 좋은 방법입니다.
